ALL DAY MENU SP

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CAVIAR EXPERIENCE

Golden Coat Caviar

CLASSIC OSSETRA

exceptional + highly prized caviar buttery + nutty, long finish

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KALUGA

large rich brown beads, hazelnut notes. Accompaniments chopped egg, chive, crème fraîche truffle potato chip, blini

PERFECT PAIRING

Grey Goose Altius Vodka + Kaluga bump

Moët & Chandon + Kaluga bump

Add Kaluga caviar bump to any dish

STARTERS

LOCAL BURRATA

butternut squash marmalade, spiced pepitas, black truffle honey, grilled baguette

Vegetarian

CRAB CAKE

jumbo lump crab, Old Bay beurre blanc

Shellfish

BAJA FISH TACOS

mahi mahi, chipotle cream, pickled red onion, citrus slaw, micro cilantro grilled | fried | blackened

SMOKED FISH DIP

pickled butternut squash, cucumber, radish, taro root chips

LOLLIPOP CHICKEN WINGS

korean bbq, scallion, sesame, pickled cherry pepper

STEAK CARPACCIO

white anchovy gribiche, parmesan snow, garlic breadcrumbs, arugula, EVOO, crispy capers

CRISPY CALAMARI

fried cherry pepper, smoked jalapeño tartar, fra diavolo

OYSTER MUSHROOM BAO BUNS

“chicken fried” mushrooms, vegan coleslaw, pickles

Vegan

PRESERVED LEMON HUMMUS

crispy garbanzo beans, naan bread

Vegetarian

GINGER + LEMONGRASS MUSSELS

steamed PEI mussels, chili, ginger, white wine, garlic, lemongrass, grilled baguette

Shellfish

SALADS

ORGANIC BEET SALAD

arugula, whipped goat cheese, pickled fennel, crushed pistachio, mint gremolata, sherry vinaigrette

Gluten free

Vegetarian

234 CAESAR

baby gem lettuce, confit tomato, parmesan crisps, classic caesar dressing

Gluten free

HARVEST SALAD

mesclun mix, maple roasted acorn squash, crispy quinoa, dried cranberries, goat cheese, mustard vinaigrette

Gluten free

CHOPPED FARM SALAD

mesclun mix, red cabbage, cherry tomato, cucumber, corn, egg, feta, pepitas, roasted sunflower seeds, crispy onion, mustard sherry vinaigrette

Vegetarian

RAW + CHILLED

COLD WATER OYSTERS

east coast | west coast | premium grade oysters

Preço de mercado

Shellfish

MIDDLENECK CLAMS

half shell or steamed with white wine, garlic, lemon, grilled baquette

HALF PORTION

FULL PORTION

Shellfish

JUMBO SHRIMP COCKTAIL

4 U8 shrimp, house cocktail

Shellfish

TUNA POKE BOWL

euro-cucumber, pineapple, edamame, fresno chili, lotus root, furikake, sushi rice, crispy shallot

FRESH CATCH CEVICHE

passion fruit, citrus, cancha, jalapeño, taro root chips

NIGIRI EXPERIENCE

salmon, ikura, tuna, unagi, kaluga caviar, yuzu shoyu ponzu

ROLLS

MEMBERS ONLY ROLL

spicy tuna, salmon, wahoo, jalapeño, avocado, cucumber, wasabi peas, sushi rice, yuzu aioli

Gluten free

LOBSTER “SUSHI” ROLL

butter-blanched Maine lobster, sea salt, soy paper, sushi rice, pickled red onion, flying fish roe

Gluten free

Shellfish

VEGGIE ROLL

cucumber, carrot, roasted crimini, red cabbage, haricot vert, mesclun mix, sushi rice, soy paper, avocado, strawberry, asparagus-mint purée, white balsamic glaze

Gluten free

Vegan

FIRECRACKER ROLL

shrimp tempura, avocado, cucumber, sushi rice, cream cheese, toasted panko, serrano pepper, spicy mayo, chili coated carbonated crystals

Shellfish

SEX ON THE BEACH

salmon, cream cheese, sushi rice, avocado, ikura, lemon

Gluten free

OCEANS

SEAFOOD TOWER

4 jumbo shrimp, half dozen raw clams, half dozen cold water oysters, fresh catch ceviche, Maine lobster tail

Preço de mercado

Shellfish

MAINS

CENTER CUT FILET MIGNON

8oz grilled filet, asparagus, whipped potato, smoky whiskey reduction

AUSTRALIAN RACK OF LAMB

creamer potato, garlic labneh, romesco, charred scallion, mint chimichurri

Tree nuts

SPINACH ARTICHOKE GNOCCHI

herbed ricotta gnocchi, marinated artichoke, sautéed spinach, parmesan cream, lemon breadcrumbs

Vegetarian

THAI COCONUT MAHI + SHRIMP

crispy sushi rice, baby spinach, sweet tamari glaze, coconut-curry sauce

Gluten free

Shellfish

MEDITERRANEAN ROASTED CHICKEN

lemon-herb half chicken, artichoke heart, kalamata olive, red bell pepper, pan jus, feta, baby heirloom tomato, onion, herb creamer potato

Gluten free

JERK SWORDFISH

aji amarillo corn crema, warm maduro, baby kale, spiced pepita, mint mojo

SPANISH RED PRAWNS

saffron risotto, chorizo, lemon broth, spring pea, calabrian smoked olive oil 53

Shellfish

Gluten free

SEARED SALMON

celery root purée, caramel creamer potato, apple-fennel salad

Gluten free

JUMBO SHRIMP SCAMPI

lemon, butter, white wine, garlic, linguine, spinach, confit tomato, crisp bacon

Shellfish

FRESH CATCH

herb creamer potato, baby kale, EVOO, charred lemon

Preço de mercado

Gluten free

MAINE LOBSTER MAC N CHEESE

orecchiette, mornay sauce, toasted bread crumbs

WHOLE CRISPY FISH

Chef’s catch, tamarind sauce, green papaya slaw, pickled red onion, jasmine rice (the bones are complimentary)

Preço de mercado

Shellfish

SMASH BURGERS

OSCAR SMASH

two smashed patties, jumbo lump crab, asparagus, gruyère cheese, caramelized onion, lobster cream, pickle

Shellfish

SMASH BURGER

two smashed patties, american cheese, caramelized onion, special sauce, pickle

MAINE LOBSTER SMASH

two smashed patties, butter poached lobster, gruyère cheese, caramelized onion, lobster cream, pickle

Shellfish

ADD ONS

Bacon

Avocado

Fried Egg

CHEF'S SIDES

CRISPY BRUSSELS SPROUTS

flash fried Brussels sprouts, chipotle aioli, bacon, feta, pickled red onion

TRUFFLE MUSHROOM RISOTTO

roasted mushroom + black truffle, parmesan butter

Vegetarian

MAC N CHEESE

orecchiette, mornay sauce, toasted bread crumbs

Vegetarian

TRUFFLE PARMESAN FRIES

white truffle oil, parmesan, chive

Vegetarian

SWEET POTATO FRIES

Vegetarian

HONEY CHIPOTLE GLAZED CARROTS

house made garlic + herb gournay cheese

Vegetarian

Gluten free

Spanish Version

Experiencia de Caviar

Ossetra Clásico

Caviar excepcional y muy apreciado, mantecoso y con notas de frutos secos, final prolongado

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Kaluga

Granos grandes de color marrón intenso, con notas de avellana

Acompañamientos

Huevo picado, cebollino, crème fraîche, chips de papa con trufa, blini

Maridaje Perfecto

Vodka Grey Goose Altius + Kaluga Bump

Moët & Chandon + Kaluga Bump

Añada Kaluga bump a cualquier plato

Entradas

Burrata Local

Mermelada de calabaza moscada, pepita especiada, miel de trufa negra, baguette a la parrilla

Pastel de Cangrejo

Cangrejo jumbo, rúcula, salsa cremosa de langosta

Carpaccio de Filete

Rúcula, chalota crujiente, hinojo laminado, nieve de parmesano, sal Maldon ahumada, aceite de chile calabrés, limón, EVOO

Calamares Crujientes

Pimiento cereza, tártara de jalapeño ahumado, salsa fra diavolo

Tacos de Pescado Baja

Mahi-mahi crujiente, crema de chipotle, ensalada cítrica, cebolla morada encurtida, cilantro baby

Dip de Pescado Ahumado

Calabaza moscada encurtida, pepino, rábano, chip de raíz de taro

Alitas de Pollo Lollipop

BBQ coreana, cebollín, sésamo, pimiento cereza encurtido

Bao de Setas de Ostra

Setas preparadas al estilo “chicken fried”, ensalada de col vegana, pepinillo

Hummus de Limón Preservado

Garbanzos crujientes, pan naan

Mejillones al Jengibre y Lemongrass

Mejillones PEI al vapor, chile, jengibre, vino blanco, ajo, lemongrass, baguette a la parrilla

Ensaladas

Ensalada de Remolacha Orgánica

Rúcula, queso de cabra batido, hinojo encurtido, pistacho triturado, gremolata de menta, vinagreta de jerez

Ensalada de Cosecha

Mezcla de mesclun, calabaza bellota asada con maple, quinoa crujiente, arándanos secos, queso de cabra, vinagreta de mostaza

César 234

Lechuga baby gem, tomate cherry confitado, crujiente de parmesano, aderezo César clásico

Ensalada Campestre Picada

Mezcla de mesclun, col morada, tomate cherry, pepino, maíz, huevo, feta, pepita, semilla de girasol tostada, cebolla crujiente, aguacate, garbanzos, vinagreta de mostaza y jerez

Añadir a Cualquier Ensalada

Pechuga de pollo

Ensalada de pollo

Camarones

Salmón

Mahi

Pez espada

Crudos + Fríos

Ostras de Agua Fría

Selección premium, East / West

Preço de mercado

Almejas Middleneck

En media concha o al vapor con vino blanco, ajo, limón, baguette a la parrilla

Half portion

Full Portion

Cóctel de Camarones Jumbo

4 camarones U8, salsa cóctel de la casa

Poke Bowl de Atún

Pepino europeo, piña, edamame, raíz de loto, furikake, arroz de sushi, chalota crujiente

Ceviche de Pesca del Día

Inspirado en Perú, ají amarillo, cítricos, cancha, jalapeño, chip de raíz de taro

Experiencia de Nigiri

Salmón, ikura, atún, unagi, caviar Kaluga, yuzu shoyu ponzu

Rolls

Roll Solo para Miembros

Sex on the Beach

Roll de “Sushi” de Langosta

Roll Vegetariano

Pepino, zanahoria, crimini asado, arroz de sushi, col morada, judías verdes, mezcla de mesclun, papel de soya

Platos Principales

Filete Mignon del Centro

Filete de 8 oz a la parrilla, espárragos, puré de papa, reducción de whisky ahumado

Rack de Cordero Australiano

Papa creamer con hierbas, labneh de ajo, romesco, cebollín carbonizado, chimichurri de menta

Gnocchi de Espinaca y Alcachofa

Gnocchi de ricotta con hierbas, espinaca salteada, alcachofa marinada, crema de parmesano, pan rallado con limón

Mahi + Camarones al Coco Tailandés

Arroz de sushi crujiente, espinaca baby, glaseado de tamari dulce, curry de coco

Pollo Asado Mediterráneo

Medio pollo con hierbas y limón, corazón de alcachofa, aceituna Kalamata, pimiento rojo, jugo de la cocción, feta, tomate heirloom baby, cebolla, papa creamer con hierbas

Pez Espada Jerk

Crema de maíz con ají amarillo, plátano maduro, kale baby, pepita especiada, mojo de menta

Langostinos Rojos Españoles

Risotto de azafrán, chorizo, caldo de limón, guisantes, aceite de oliva ahumado calabrés

Salmón Sellado

Puré de raíz de apio, papa creamer caramelizada, ensalada de manzana e hinojo

Camarones Jumbo Scampi

Limón, mantequilla, vino blanco, ajo, linguini, espinaca, tomate confitado, tocino crujiente

Pesca del Día

Papa creamer con hierbas, kale baby, EVOO, limón carbonizado

Preço de mercado

Macarrones con Queso y Langosta de Maine

Orecchiette, salsa Mornay, pan rallado tostado

Roll de “Sushi” de Langosta

Langosta de Maine escalfada en mantequilla, sal marina, papel de soya, arroz de sushi, cebolla morada encurtida, huevas de pez volador

Pescado Entero Crujiente

Pesca del chef, salsa de tamarindo, ensalada de papaya verde, cebolla morada encurtida, arroz jazmín; los huesos son de cortesía

Preço de mercado

Smash Burgers

Oscar Smash

Dos medallones aplastados, cangrejo jumbo, espárragos, queso Gruyère, cebolla caramelizada, crema de langosta, pepinillo

Smash Burger

Dos medallones aplastados, queso americano, cebolla caramelizada, salsa especial, pepinillo

Maine Lobster Smash

Dos medallones aplastados, langosta de Maine pochada en mantequilla, queso Gruyère, cebolla caramelizada, crema de langosta, pepinillo

Adicionales

Tocino

Aguacate

Huevo frito

Guarniciones del Chef

Coles de Bruselas Crujientes

Fritas rápidamente, tocino, feta, alioli de chipotle, cebolla morada encurtida

Macarrones con Queso

Orecchiette, salsa Mornay, pan rallado tostado

Papas Fritas de Camote

Risotto de Setas con Trufa

Azafrán, setas asadas + trufa negra, mantequilla de parmesano

Papas Fritas con Trufa y Parmesano

Aceite de trufa blanca, parmesano, cebollino

Zanahorias Glaseadas con Miel y Chipotle

Queso Gournay casero con ajo y hierbas

Torres de Mariscos Oceans

Torre de Mariscos Oceans

4 camarones jumbo en cóctel, media docena de almejas crudas, media docena de ostras de agua fría, ceviche de pesca del día, cola de langosta de Maine

Preço de mercado