Mermelada de calabaza, pepitas especiadas, miel de trufa negra (solicitar sin ciabatta)

Mahi capturado localmente, crema de chipotle, cebollas rojas encurtidas, ensalada de cítricos, micro cilantro (solicítelo ennegrecido o a la parrilla)

Crema de rábano picante, glaseado balsámico, alcaparras, chalotes, albahaca, salsa Fresno encurtida, sal marina (solicitar sin huevo frito)

crispy garbanzo beans, naan bread (request crudite, no naan bread)

Al vapor con ajo, tomates reliquia, vino blanco, crème fraîche, Dijon (no se pide ciabatta)

lechuga baby gem, tomates confitados, chips de parmesano, aderezo césar clásico

arugula, whipped goat cheese, pickled fennel, crushed pistachio, mint gremolata, sherry vinaigrette

mesclun mix, red cabbage, cherry tomato, cucumber, corn, egg, feta, pepitas, roasted sunflower seeds, crispy onion, mustard sherry vinaigrette (request no crispy onion)

mesclun mix, maple roasted squash, crispy quinoa, dried cranberries, goat cheese, mustard vinaigrette (request no quinoa)

arroz basmati, espinacas salteadas, curry de coco rojo

Risotto de setas trufadas, parmesano, aceite de limón (no pedir puerros crujientes)

Espárragos a la parrilla, puré de patatas con ajo, reducción de whisky ahumado

Pollo con limón y hierbas 1/2, corazones de alcachofa, aceitunas kalamata, pimientos morrones, tomates reliquia pequeños, patatas pequeñas, queso feta, salsa de pan

creamer potato, garlic labneh, romesco, charred scallion, mint chimichurri

celery root purée, caramel creamer potato, apple-fennel salad

edamame, ensalada de algas, pepino, aguacate, cebolla encurtida, rábano sandía, sésamo, mayonesa picante (pedir Tamari)

Atún picante, salmón, wahoo, jalapeño, aguacate, pepino, guisantes wasabi, salsa alioli de trufa y yuzu

Pepino, zanahoria, alubias rojas asadas, col lombarda, judías verdes, mezcla de mesclun, arroz de sushi, nori, aguacate en rodajas, fresa, puré de espárragos y menta, glaseado balsámico blanco

salmon, cream cheese, sushi rice, avocado, ikura, lemon

Langosta de Maine blanqueada con mantequilla, ajo, sal marina, papel de soja, arroz de sushi, huevas de pez volador

4 camarones gigantes, media docena de almejas crudas, media docena de ostras de agua fría, ceviche fresco, cola de langosta de Maine

maracuyá, cítricos, cancha, jalapeño

east coast | west coast | premium grade oysters MKT (request no crackers)

4 camarones U8, coctel de la casa, limón

Champiñones asados + trufas negras, mantequilla de parmesano

mantequilla, nata, sal

ajo + chalotes

Bizcocho de chocolate sin harina, mousse de chocolate blanco, ganache de chocolate negro

sal marina, azúcar quemada