ENTREMESES PASADOS
TODOS LOS PRECIOS SON POR PERSONA
CHOICE OF FOUR
42
CHOICE OF SIX
50
CHOICE OF EIGHT
58
OPCIONES FRÍAS
Mini tacos de ceviche
mini tacos duros, pescado fresco, cítricos, cancha, jalapeño
NACHOS DE SALMÓN
crema de aguacate, salmón crudo, soja dulce, edamame, micro cilantro
CROSTINI DE CARPACCIO DE BISTEC
Solomillo de ternera en rodajas finas, salsa de crema de rábano picante, chalotes, alcaparras, pimientos Fresno, albahaca en microgranos
ROLLO DE LANGOSTA ESTILO MINI NE
Ensalada de langosta a base de mantequilla dorada tibia o mayonesa fría, cebolla encurtida, apio, panecillo con la parte superior abierta
SPICY TUNA RICE CAKES
sushi grade tuna, crispy rice cake, tamari, Siracha, scallions, sesame oil
OPCIONES CALIENTES
JALAPEÑOS RELLENOS DE CANGREJO + TOCINO
queso crema, cangrejo azul, salsa Old Bay, tocino ahumado con nogal
MINI TORTITAS DE CANGREJO + SALSA CREMA DE LANGOSTA
Cangrejo gigante fresco, salsa imperial, Old Bay
COSTILLAS DE CORDERO CON GUAYABA
Cordero australiano, salsa barbacoa dulce y ahumada de guayaba
CROQUETAS DE QUESO DE CABRA + MIEL DE CHIPOTLE
Bocados crujientes de queso de cabra con chipotle casero + miel picante de ajo fermentado
SANDÍAS DE POLLO DE NASHVILLE
pechuga de pollo frita crujiente, mezcla de condimentos picantes de Nashville, lechuga, mayonesa, pepinillos, pan de papa
SUSHI PLATTER
Priced Per Person (minimum of 35 people)
CHEF'S SELECTION OF SUSHI ROLLS
sashimi and nigiri, accompanied by pickled ginger, wasabi, seaweed salad, and soy sauce. Tamari (Gluten-Free soy sauce) available upon request.
16
CHEESE & CHARCUTERIE STATION
First Hour of Event
Artisanal Selection of Charcuterie and Fro magerie
Priced Per Person
20
CAVIAR EXPERIENCE
Provide sufficient time, the Golden Coat Caviar Bump Bar can be activated for duration of your event
GOLDEN GOAT CAVIAR $60/$90 PP
option for both $75 per person respectively
OSSETRA ROYAL
high grade caviar, buttery + nutty, long finish
KALUGA
large rich brown beads, hazelnut notes
CHOOSE:
truffle potato chips | blinis
ACCOMPANIMENTS:
chopped egg, chives, crème fraîche