CENA
¡Ofrecemos experiencias culinarias memorables todas las noches! Nuestras selecciones de menú para la cena fueron diseñadas para crear momentos especiales con amigos, familiares y colegas. Con opciones emplatadas y deliciosos complementos como centros de mesa de sushi, la brisa del mar no será lo único que refresque sus sentidos. Deje que el equipo de Oceans 234 lo coloque en el centro del escenario para que brille entre sus invitados.
LOS OCÉANOS 2.0 | $105 POR PERSONA
REFRESCOS/TE/CAFÉ ILIMITADOS INCLUIDOS
PRIMER PLATO
SELECCIONA TRES ENTRADAS PARA LA MESA
COSTILLAS DE CORDERO A LA BARBACOA CON GUAYABA
Costillas de cordero de Colorado, servidas con ensalada de chayote y cítricos de Florida
CROSTINI DE CARPACCIO DE BISTEC
Solomillo de ternera en rodajas finas, salsa de crema de rábano picante, chalotes, alcaparras, pimientos Fresno, albahaca en microgranos
ROLLO DE LANGOSTA ESTILO MINI NE
Ensalada de langosta a base de mantequilla dorada tibia o mayonesa fría, cebolla encurtida, apio, panecillo con la parte superior abierta
PRESERVED LEMON HUMMUS
crispy garbanzo beans, naan bread
NACHOS DE SALMÓN
crema de aguacate, salmón crudo, soja dulce, edamame, micro cilantro
MINI TORTITAS DE CANGREJO + CREMA DE LANGOSTA
Cangrejo gigante fresco, salsa imperial, Old Bay
SUSHI APPETIZER
Served Family Style at the Table. Firecracker + Member's Only Roll. Priced Per Person
5
SEGUNDO CURSO
SERVIDO INDIVIDUALMENTE
CAESAR SALAD
baby gem lettuce, confit tomato, parmesan crisps, classic Caesar dressing
TERCER CURSO
SELECCIONA CUATRO ENTRADAS PARA QUE TUS INVITADOS ELIJAN
PECHUGA DE POLLO MEDITERRÁNEA
Pechuga de pollo asada al horno con limón y hierbas, corazones de alcachofa, aceitunas kalamata, pimientos morrones, tomates cherry reliquia, patatas pequeñas, queso feta, salsa pan
SIMPLY SWORDFISH
herb roasted potato, baby kale, charred lemon, EVOO
SEARED SALMON
celery root purée, caramel creamer potato, apple-fennel salad
VIEIRAS DE BUZO A LA CALABAZA
Risotto de setas trufadas, parmesano, puerros crujientes, aceite de limón y ajo
MARISCOS FRA DIAVOLO
Fra Diavolo, linguini, 4 oz de camarones de roca, 4 mejillones, 4 almejas, mantequilla, perejil, ajo, chalotes, pecorino, pimientos rojos Fresno
ÑOQUIS DE ESPINACAS Y ALCACHOFAS
Ñoquis de ricotta con hierbas, corazones de alcachofa marinados, espinacas salteadas, salsa de crema de alcachofas y parmesano, pan rallado con limón
THAI COCONUT MAHI + SHRIMP
crispy sushi rice, baby spinach, sweet tamari glaze, coconut curry sauce
CENTER-CUT FILET MIGNON
8oz grilled filet, asparagus, whipped potato, smoky whiskey reduction
VEGGIE ROLL
cucumber, carrot, roasted crimini, red cabbage, haricot vert, mesclun mix, sushi rice, nori, avocado, strawberry, asparagus-mint purée, white balsamic glaze
CUARTO CURSO
PRESENTACIÓN DEL CHEF AL ESTILO FAMILIAR DE NUESTRO TRÍO DE POSTRES
TARTA DE LIMA
natillas cremosas de cítricos, base de galletas graham
GANACHE DE CHOCOLATE
Tarta de chocolate sin harina, mousse de chocolate blanco, ganache de chocolate negro
COMPLEMENTOS
PRECIO POR PERSONA
RISOTTO DE SETAS TRUFADAS
guarnición: champiñones asados + trufas negras, mantequilla de parmesano
6
PATATAS FRITAS CON TRUFA Y PARMESANO
guarnición. aceite de trufa blanca, parmesano, cebollino
6
COLES DE BRUSELAS CRUJIENTES
guarnición. tocino, cebollas rojas encurtidas, mayonesa chipotle, queso feta
6
PURÉ DE PATATAS CON AJO
guarnición. mantequilla, nata, sal
6
SELECCIONE EL MENÚ DESPLEGABLE PARA PAQUETES
LOS OCÉANOS 2.0 | $105 POR PERSONA
REFRESCOS/TE/CAFÉ ILIMITADOS INCLUIDOS
PRIMER PLATO
SELECCIONA TRES ENTRADAS PARA LA MESA
COSTILLAS DE CORDERO A LA BARBACOA CON GUAYABA
Costillas de cordero de Colorado, servidas con ensalada de chayote y cítricos de Florida
CROSTINI DE CARPACCIO DE BISTEC
Solomillo de ternera en rodajas finas, salsa de crema de rábano picante, chalotes, alcaparras, pimientos Fresno, albahaca en microgranos
ROLLO DE LANGOSTA ESTILO MINI NE
Ensalada de langosta a base de mantequilla dorada tibia o mayonesa fría, cebolla encurtida, apio, panecillo con la parte superior abierta
PRESERVED LEMON HUMMUS
crispy garbanzo beans, naan bread
NACHOS DE SALMÓN
crema de aguacate, salmón crudo, soja dulce, edamame, micro cilantro
MINI TORTITAS DE CANGREJO + CREMA DE LANGOSTA
Cangrejo gigante fresco, salsa imperial, Old Bay
SUSHI APPETIZER
Served Family Style at the Table. Firecracker + Member's Only Roll. Priced Per Person
5
SEGUNDO CURSO
SERVIDO INDIVIDUALMENTE
CAESAR SALAD
baby gem lettuce, confit tomato, parmesan crisps, classic Caesar dressing
TERCER CURSO
SELECCIONA CUATRO ENTRADAS PARA QUE TUS INVITADOS ELIJAN
PECHUGA DE POLLO MEDITERRÁNEA
Pechuga de pollo asada al horno con limón y hierbas, corazones de alcachofa, aceitunas kalamata, pimientos morrones, tomates cherry reliquia, patatas pequeñas, queso feta, salsa pan
SIMPLY SWORDFISH
herb roasted potato, baby kale, charred lemon, EVOO
SEARED SALMON
celery root purée, caramel creamer potato, apple-fennel salad
VIEIRAS DE BUZO A LA CALABAZA
Risotto de setas trufadas, parmesano, puerros crujientes, aceite de limón y ajo
MARISCOS FRA DIAVOLO
Fra Diavolo, linguini, 4 oz de camarones de roca, 4 mejillones, 4 almejas, mantequilla, perejil, ajo, chalotes, pecorino, pimientos rojos Fresno
ÑOQUIS DE ESPINACAS Y ALCACHOFAS
Ñoquis de ricotta con hierbas, corazones de alcachofa marinados, espinacas salteadas, salsa de crema de alcachofas y parmesano, pan rallado con limón
THAI COCONUT MAHI + SHRIMP
crispy sushi rice, baby spinach, sweet tamari glaze, coconut curry sauce
CENTER-CUT FILET MIGNON
8oz grilled filet, asparagus, whipped potato, smoky whiskey reduction
VEGGIE ROLL
cucumber, carrot, roasted crimini, red cabbage, haricot vert, mesclun mix, sushi rice, nori, avocado, strawberry, asparagus-mint purée, white balsamic glaze
CUARTO CURSO
PRESENTACIÓN DEL CHEF AL ESTILO FAMILIAR DE NUESTRO TRÍO DE POSTRES
TARTA DE LIMA
natillas cremosas de cítricos, base de galletas graham
GANACHE DE CHOCOLATE
Tarta de chocolate sin harina, mousse de chocolate blanco, ganache de chocolate negro
COMPLEMENTOS
PRECIO POR PERSONA
RISOTTO DE SETAS TRUFADAS
guarnición: champiñones asados + trufas negras, mantequilla de parmesano
6
PATATAS FRITAS CON TRUFA Y PARMESANO
guarnición. aceite de trufa blanca, parmesano, cebollino
6
COLES DE BRUSELAS CRUJIENTES
guarnición. tocino, cebollas rojas encurtidas, mayonesa chipotle, queso feta
6
PURÉ DE PATATAS CON AJO
guarnición. mantequilla, nata, sal
6