CENA
¡Ofrecemos experiencias culinarias memorables todas las noches! Nuestras selecciones de menú para la cena fueron diseñadas para crear momentos especiales con amigos, familiares y colegas. Con opciones emplatadas y deliciosos complementos como centros de mesa de sushi, la brisa del mar no será lo único que refresque sus sentidos. Deje que el equipo de Oceans 234 lo coloque en el centro del escenario para que brille entre sus invitados.
SELECCIONE EL MENÚ DESPLEGABLE PARA PAQUETES
LOS OCÉANOS 2.0 | $105 POR PERSONA
REFRESCOS/TE/CAFÉ ILIMITADOS INCLUIDOS
PRIMER PLATO
SELECCIONA TRES ENTRADAS PARA LA MESA
COSTILLAS DE CORDERO A LA BARBACOA CON GUAYABA
Costillas de cordero de Colorado, servidas con ensalada de chayote y cítricos de Florida
CROSTINI DE CARPACCIO DE BISTEC
Solomillo de ternera en rodajas finas, salsa de crema de rábano picante, chalotes, alcaparras, pimientos Fresno, albahaca en microgranos
ROLLO DE LANGOSTA ESTILO MINI NE
Ensalada de langosta a base de mantequilla dorada tibia o mayonesa fría, cebolla encurtida, apio, panecillo con la parte superior abierta
Hummus
tahini, garbanzos tostados, aceite de harissa, pan naan
NACHOS DE SALMÓN
crema de aguacate, salmón crudo, soja dulce, edamame, micro cilantro
MINI TORTITAS DE CANGREJO + CREMA DE LANGOSTA
Cangrejo gigante fresco, salsa imperial, Old Bay
SUSHI APPETIZER
Served Family Style at the Table. Firecracker + Member's Only Roll. Priced Per Person
5
SEGUNDO CURSO
SERVIDO INDIVIDUALMENTE
ENSALADA DE HOUE
verduras mixtas, zanahorias ralladas, cebolla roja, pepino, tomate, vinagreta balsámica
TERCER CURSO
SELECCIONA CUATRO ENTRADAS PARA QUE TUS INVITADOS ELIJAN
PECHUGA DE POLLO MEDITERRÁNEA
Pechuga de pollo asada al horno con limón y hierbas, corazones de alcachofa, aceitunas kalamata, pimientos morrones, tomates cherry reliquia, patatas pequeñas, queso feta, salsa pan
CAPTURA FRESCA
Pescado fresco rotativo servido sobre romesco, cuscús perlado tibio + ensalada de pepino, tomates reliquia baby, rúcula, salsa verde
MARISCOS FRA DIAVOLO
Fra Diavolo, linguini, 4 oz de camarones de roca, 4 mejillones, 4 almejas, mantequilla, perejil, ajo, chalotes, pecorino, pimientos rojos Fresno
ÑOQUIS DE ESPINACAS Y ALCACHOFAS
Ñoquis de ricotta con hierbas, corazones de alcachofa marinados, espinacas salteadas, salsa de crema de alcachofas y parmesano, pan rallado con limón
PESTO TAILANDÉS MAHI A LA PARRILLA Y CAMARONES
arroz basmati, espinacas salteadas, curry de coco rojo
FILETE MIGNON DE CORTE CENTRAL DE 8 OZ
espárragos a la parrilla, puré de patatas con ajo, reducción de whisky ahumado
VIEIRAS DE BUZO A LA CALABAZA
Risotto de setas trufadas, parmesano, puerros crujientes, aceite de limón y ajo
CUARTO CURSO
PRESENTACIÓN DEL CHEF AL ESTILO FAMILIAR DE NUESTRO TRÍO DE POSTRES
TARTA DE LIMA
natillas cremosas de cítricos, base de galletas graham
GANACHE DE CHOCOLATE
Tarta de chocolate sin harina, mousse de chocolate blanco, ganache de chocolate negro
PUDÍN DE PAN
De inspiración estacional, servido con helado.
COMPLEMENTOS
PRECIO POR PERSONA
RISOTTO DE SETAS TRUFADAS
guarnición: champiñones asados + trufas negras, mantequilla de parmesano
6
PATATAS FRITAS CON TRUFA Y PARMESANO
guarnición. aceite de trufa blanca, parmesano, cebollino
6
COLES DE BRUSELAS CRUJIENTES
guarnición. tocino, cebollas rojas encurtidas, mayonesa chipotle, queso feta
6
PURÉ DE PATATAS CON AJO
guarnición. mantequilla, nata, sal
6
LOS OCÉANOS 2.0 | $105 POR PERSONA
REFRESCOS/TE/CAFÉ ILIMITADOS INCLUIDOS
PRIMER PLATO
SELECCIONA TRES ENTRADAS PARA LA MESA
COSTILLAS DE CORDERO A LA BARBACOA CON GUAYABA
Costillas de cordero de Colorado, servidas con ensalada de chayote y cítricos de Florida
CROSTINI DE CARPACCIO DE BISTEC
Solomillo de ternera en rodajas finas, salsa de crema de rábano picante, chalotes, alcaparras, pimientos Fresno, albahaca en microgranos
ROLLO DE LANGOSTA ESTILO MINI NE
Ensalada de langosta a base de mantequilla dorada tibia o mayonesa fría, cebolla encurtida, apio, panecillo con la parte superior abierta
Hummus
tahini, garbanzos tostados, aceite de harissa, pan naan
NACHOS DE SALMÓN
crema de aguacate, salmón crudo, soja dulce, edamame, micro cilantro
MINI TORTITAS DE CANGREJO + CREMA DE LANGOSTA
Cangrejo gigante fresco, salsa imperial, Old Bay
SUSHI APPETIZER
Served Family Style at the Table. Firecracker + Member's Only Roll. Priced Per Person
5
SEGUNDO CURSO
SERVIDO INDIVIDUALMENTE
ENSALADA DE HOUE
verduras mixtas, zanahorias ralladas, cebolla roja, pepino, tomate, vinagreta balsámica
TERCER CURSO
SELECCIONA CUATRO ENTRADAS PARA QUE TUS INVITADOS ELIJAN
PECHUGA DE POLLO MEDITERRÁNEA
Pechuga de pollo asada al horno con limón y hierbas, corazones de alcachofa, aceitunas kalamata, pimientos morrones, tomates cherry reliquia, patatas pequeñas, queso feta, salsa pan
CAPTURA FRESCA
Pescado fresco rotativo servido sobre romesco, cuscús perlado tibio + ensalada de pepino, tomates reliquia baby, rúcula, salsa verde
MARISCOS FRA DIAVOLO
Fra Diavolo, linguini, 4 oz de camarones de roca, 4 mejillones, 4 almejas, mantequilla, perejil, ajo, chalotes, pecorino, pimientos rojos Fresno
ÑOQUIS DE ESPINACAS Y ALCACHOFAS
Ñoquis de ricotta con hierbas, corazones de alcachofa marinados, espinacas salteadas, salsa de crema de alcachofas y parmesano, pan rallado con limón
PESTO TAILANDÉS MAHI A LA PARRILLA Y CAMARONES
arroz basmati, espinacas salteadas, curry de coco rojo
FILETE MIGNON DE CORTE CENTRAL DE 8 OZ
espárragos a la parrilla, puré de patatas con ajo, reducción de whisky ahumado
VIEIRAS DE BUZO A LA CALABAZA
Risotto de setas trufadas, parmesano, puerros crujientes, aceite de limón y ajo
CUARTO CURSO
PRESENTACIÓN DEL CHEF AL ESTILO FAMILIAR DE NUESTRO TRÍO DE POSTRES
TARTA DE LIMA
natillas cremosas de cítricos, base de galletas graham
GANACHE DE CHOCOLATE
Tarta de chocolate sin harina, mousse de chocolate blanco, ganache de chocolate negro
PUDÍN DE PAN
De inspiración estacional, servido con helado.
COMPLEMENTOS
PRECIO POR PERSONA
RISOTTO DE SETAS TRUFADAS
guarnición: champiñones asados + trufas negras, mantequilla de parmesano
6
PATATAS FRITAS CON TRUFA Y PARMESANO
guarnición. aceite de trufa blanca, parmesano, cebollino
6
COLES DE BRUSELAS CRUJIENTES
guarnición. tocino, cebollas rojas encurtidas, mayonesa chipotle, queso feta
6
PURÉ DE PATATAS CON AJO
guarnición. mantequilla, nata, sal
6
COSTILLAS DE CORDERO A LA BARBACOA CON GUAYABACostillas de cordero de Colorado, servidas con ensalada de chayote y cítricos de Florida
CROSTINI DE CARPACCIO DE BISTECSolomillo de ternera en rodajas finas, salsa de crema de rábano picante, chalotes, alcaparras, pimientos Fresno, albahaca en microgranos
ROLLO DE LANGOSTA ESTILO MINI NEEnsalada de langosta a base de mantequilla dorada tibia o mayonesa fría, cebolla encurtida, apio, panecillo con la parte superior abierta
Hummustahini, garbanzos tostados, aceite de harissa, pan naan
NACHOS DE SALMÓNcrema de aguacate, salmón crudo, soja dulce, edamame, micro cilantro
MINI TORTITAS DE CANGREJO + CREMA DE LANGOSTACangrejo gigante fresco, salsa imperial, Old Bay
SUSHI APPETIZER
ENSALADA DE HOUEverduras mixtas, zanahorias ralladas, cebolla roja, pepino, tomate, vinagreta balsámica
PECHUGA DE POLLO MEDITERRÁNEAPechuga de pollo asada al horno con limón y hierbas, corazones de alcachofa, aceitunas kalamata, pimientos morrones, tomates cherry reliquia, patatas pequeñas, queso feta, salsa pan
CAPTURA FRESCAPescado fresco rotativo servido sobre romesco, cuscús perlado tibio + ensalada de pepino, tomates reliquia baby, rúcula, salsa verde
MARISCOS FRA DIAVOLOFra Diavolo, linguini, 4 oz de camarones de roca, 4 mejillones, 4 almejas, mantequilla, perejil, ajo, chalotes, pecorino, pimientos rojos Fresno
ÑOQUIS DE ESPINACAS Y ALCACHOFASÑoquis de ricotta con hierbas, corazones de alcachofa marinados, espinacas salteadas, salsa de crema de alcachofas y parmesano, pan rallado con limón
PESTO TAILANDÉS MAHI A LA PARRILLA Y CAMARONESarroz basmati, espinacas salteadas, curry de coco rojo
FILETE MIGNON DE CORTE CENTRAL DE 8 OZespárragos a la parrilla, puré de patatas con ajo, reducción de whisky ahumado
VIEIRAS DE BUZO A LA CALABAZARisotto de setas trufadas, parmesano, puerros crujientes, aceite de limón y ajo
TARTA DE LIMAnatillas cremosas de cítricos, base de galletas graham
GANACHE DE CHOCOLATETarta de chocolate sin harina, mousse de chocolate blanco, ganache de chocolate negro
PUDÍN DE PANDe inspiración estacional, servido con helado.
RISOTTO DE SETAS TRUFADAS
PATATAS FRITAS CON TRUFA Y PARMESANO
COLES DE BRUSELAS CRUJIENTES
PURÉ DE PATATAS CON AJO